Rosario chef‘s seasonal offer - 2016 December - 2017 January

Előételek – Antipasti – Appetizers

 

Cotechino - (főtt tradicionális felvágott) rétestészta köntösben vöröslencse krémmel, cime di rapa zöldséggel, mandarin foltocskákkal

Cotechino „in galera” con crema di lenticchie rosse, cime di rapa e ristretto al mandarino (Emilia Romagna)

Cotechino - (cooked traditional cold cuts) in strudel pastry coat with red lentils cream, Cime di rapa vegetables and mandarin drops

2650,-

 

Libamáj duó lilahagymalekvárral, pisztácia morzsával és zeller sorbetel

Scaloppa di fegato grasso d’oca con cipolle rosse di Tropea all’agro e sorbetto di sedano

Foie gras duo purple onion marmalade, pistachio crumbs and celery sorbet

3150,-

 

 

Első fogások – Primipiatti – Starters

 

Emilia-Romagnai babkrémleves Mazzancolla garnélarákkal és lambruscos radichioval tálalva

Pisarei con crema di fagioli borlotti, fagioli dell’occhio e mazzancolle in padella (Emilia Romagna)

Emilia-Romagna bean soup with roasted Mazzancolla shrimp

2390,-

 

Kalaptészta Emilia Romagnia módra borjúhússal töltve zsályás vajjal forgatva

Cappelletti burro e salvia con sugo d’arrosto e parmigiano reggiano (Emilia Romagna)

Cappelletti - hats pasta Emilia Romagnia style, stuffed with veal served in sage butter

2990,-

 

Aranyló rizottó sárgarépakrémmel, marinált kacsamell darabokkal és füstölt mozzarella foltokkal

Risotto alle carote con anatra caramellata e checiappe al fumée di mozzarella

Golden risotto with cream of carrot, marinated duck breast pieces and smoked mozzarella spots

2950,-

 

Főételek - Secondipiatti - Main courses

 

Borjúszelet Bolognai módra - zsemlemorzsa köntösben, pármai sonkával és zsenge zöldségekkel

Costoletta di vitello alla bolognese con verdure e ortaggi (Emilia Romagna)

Veal cutlet Bologna style - coated in bread crumbs with Parma ham and tender vegetables

6490,-

 

Szent Péter halfilé pezsgő mártásban, királyrákfarokkal és articsókával

San Pietro in casseruola con scampi e carciofi in salsa al Franciacorta

John Dory fish fillets in champagne sauce with king prawns and artichoke

4990,-

 

Piadina -„töltött pizza lepény” Pármai sonkával, Squaquerone sajttal és rukkolával

Prosciutto di Parma con squaquerone e piada cotta nel forno a legna (Emilia Romagna)

Piadina - “stuffed pizza pie "with Parma ham, Squaquerone cheese and arugula

2890,-

 

Desszert – Dolci – Dessert

 

Zuppa inglese ahogy én csinálom
(vanília és csokoládékrém Alchemes likőrös piskótával és ropogós csokoládéval)

La mia zuppa inglese (Emilia Romagna)
(budino al cioccolato, spugna all’alche1rmes, crema pasticciera, croccante al cioccolato)

Zuppa inglese the way I prepare
(vanilla and chocolate cream, sponge cake with Alchemes liqueur and crispy chocolate

1190,-


Contact

Phone: +36-1-302-6473
E-mail: info@pomodorobudapest.com
1051 Budapest, Arany János u. 9.

Opening hours:
Monday – Sunday:  12:00 – 0:00



Receive news and updates about Pomo D'oro at first hand!