Rosario Konyhafőnök Szezonális Ajánlata 2017 szeptember

Előételek – Antipasti – Appetizer 

Zeller eszencia, bevert tojással és fekete szarvasgomba szeletekkel
Essenza di sedano, purea, uovo terme e tartufo nero
Celery essence with poached egg and truffle slices

2590,-


Fassone bélszínrolád burrata sajttal és rukkolával töltve illatos gombákkal és szarvasgombával
Cannolo di Fassona farcito con burratina Pugliese, rucola selvatica e funghi misti
Fassone beef rolls stuffed with burrata cheese and ruccola, served with mixed mushrooms and truffles

2990,-


Első fogások – Primi piatti – Strarters

Csupros sajtkrémleves fekete szarvasgombával és ropogós tésztafedővel tálalva
Vellutata di formaggi al tartufo nero
Fragrant cheese créme soup with truffles, topped with puff pastry

2780,-

 

Burgonya gombócok speck sonkásval, erdei gombákkal töltve, csicsókakrémmel, szarvasgombával
Gnocchi di sedano rapa e prezzemolo farciti alla boscaiola con burro nocciola e tartufo nero
Gnocchi stuffed with forest mushroom, speck ham and truffle served in jerusalem artichoke sauce

3150,-

 

Gyöngytyúkkal töltött plin tészta parmezánkrémmel, pecsenyeszósszal és fekete szarvasgombával
Plin di faraona, il suo fondo, crema di Parmigiano reggiano e tartufo nero
Plin pasta stuffed with guinea fowl served in parmesan cream, spinach and black truffle

3590,-

 

Fő ételek – Secondi piatti – Main courses

Galambsült feketegyökérrel, szarvasgombával és kávé illatával
Piccione, scorzonera, tartufo e caffé
Baked pigeons with black roots, truffles with a scent of coffee

5490,-

 

Branzino - Tengeri süllő „Porchetta” módra pofaszalonnába csavarva carbonara mártással, tintahallal és szarvasgombával
Spigola in porchetta con zuppa di carbonara, totanetti e tartufo
Sea bass "Porchetta" style (twisted in bacon), with calamari and truffles, served in carbonara sauce

5590,-

 

Pizza tartufo (sáfrányos mascarponekrém, füstölt kacsamell sonka, fekete szarvasgomba, friss paraj)
Pizza tartufo (speck d’anatra, crema allo zafferano, spinacini, tartufo nero)
Pizza truffle (saffron mascarpone, smoked duck breast ham, black truffle, fresh spinach)

3550,-

 

Desszert – Dolci – Dessert

Őszi sajtválogatás: diólevélben érlelt toszkán juhsajt, mézkéregben érlelt tehénsajt, szarvasgombás juhsajt
Selezione di formaggi con mirtilli, saba , cipolle caramellate, noce nera Pecorino “Cugusi” stagionato in foglie di noce (Toscana), San Pietro in cera d’api (Veneto), Moliterno al tartufo (Basilicata)
Cheese plate: Tuscan sheep cheese matured in walnut leaves, honey cured cow cheese, truffle sheep cheese

2490 ,-

 

Langyos csokoládéhab gyömbér fagylalttal és fehér édes szarvasgombával
Zuppa di fondente con gelato allo zenzero e tartufo bianco dolce
Lukewarm chocolate foam with ginger ice cream and white sweet truffles

1490,-

 


Kapcsolat

Asztalfoglalás: +36 1 302 6473 / reservation@pomodorobudapest.com
1051 Budapest, Arany János u. 9.

Nyitva tartás:
Hétfő – Vasárnap:  12:00 – 0:00



Értesüljön a Pomo D'oro híreiről első kézből!