Offerta stagionale dello chef Rosario
Menu Stagionale ESTATE 2021’
Chef Rosario’s special offers
Előételek – Antipasti – Appetizers
Fave babkrémen tálalt citrusos tengeri finomságok szicíliai EVO olívaolaj fagylalttal
Insalatina di mare al limone confit, crema di fave e gelato all’olio evo Siciliano “Moresca”
Seafood delicacies with fave bean cream and Sicilian EVO olive oil ice cream
4290,-
Roston sült libamáj királyrák farokkal és cseresznyeszósszal
Scampi dorati, fegato grasso d’anatra e ciliegie
Roasted goose liver with king prawn tail and cherry sauce
3990,-
Első fogások – Primi piatti – Starters
Sárga kaliforniai paprika krémleves juhsajtos kenyérgolyócskákkal, bébipolippal Luciana módra
Crema di peperoni gialli, pallotte cacio e uova con moscardini alla Luciana
Yellow bell pepper cream soup with sheep cheese bread balls and baby octopus Luciana style
2690,-
Házi kalaptészta tengeri süllő húsával töltve, szürke kagylóval és pesztó szósszal
Cappellacci di branzino alle vongole veraci con pesto leggero
Home-made hat pasta stuffed with sea bass, served with vongole mussels and pesto
4390,-
“Carbonera”- fekete házi spagetti garnélarák farokkal, pofa szalonnával, carbonara szósszal
“Carbonera” con gamberi, caffè, lime e shiso
“Carbonera” – black homemade spaghetti with shrimp tail, bacon and carbonara sauce
3990,-
Főételek – Secondi piatti – Main courses
Gyöngytyúkmell supreme libamájjal töltve Nápolyi módra, muskotályos pecsenyelével
Suprema di Faraona farcita al fegato grasso d’oca con scarola alla napoletana, salsa al Moscato
Guinea-fowl breast supreme filled with goose liver, Neapolitan style served with pine nuts and muscat wine gravy
5690,-
Serpenyőben pirított enyhén füstölt makréla pantesca salátával
Sgombro abbrustolito leggermente affumicato, la mia insalata pantesca
Mild smoked mackerel toasted with pantesca salad
3990,-
Pizza Estate
(fior di latte mozzarella, speck sonka, cukkini, datterino paradicsom, színes salátalevelek, toszkán olívaolaj)
(fior di latte, speck, zucchine, datterino, misticanza, olio EVO Toscano)
fior di latte mozzarella, speck ham, zucchini, datterino tomatoes, colorful salad leaves, Tuscan olive oil)
3200,-
Desszert – Dolci – Dessert
Fehércsokládés ricottakrém mandulás, kakaós linzer lapocskára tálalva, málnával
Lingotto di ricotta meringata, con cioccolato bianco e Lamponi
Cocoa linzer with white chocolate ricotta cream and raspberry
1590,-
